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產品屬性

• 丁酸：

• 執行標準：GB 1886.121-2020

• 分子式：C₄H₈O₂

• 中國編碼：S0296

• 化學結構：

• 其他法規管理：FEMA：2221； JECFA：87； COE：5； CAS：107-92-6

質量標準

使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2020規定，可按生產所需適量配制各種食品、香精。用量按正常生產需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60-270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg/kg；冷飲中6.5mg/kg。

2、丁酸在白酒中為主要呈味的酸味劑之一，其白酒中含量一般在8-150mg/L，其中濃香型白酒中含量高。本制品是白酒后味悠長、醇厚、清爽的重要呈味物質。