異丁酸調配注意事項
濃度控制：
純異丁酸氣味刺鼻，食品香精中建議添加量 ≤0.01%（需預稀釋）。
過量使用可能導致異味（如汗臭或腐臭味）。
pH適應性：
酸性環境（pH<4）中較穩定，但堿性條件下易分解。
協同成分：
與麥芽酚、香蘭素共用可掩蓋刺激性酸味，提升甜香。
與酯類（如乙酸異戊酯）復配增強果香層次感。
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